Приказом № 396 от 17.12.2020г. Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка введена новая форма алкодекларации, которую необходимо сдавать начиная с отчетности за 1 квартал 2021 г. Документ является обязательным к применению всеми организациями общепита и розничной торговли, у которых в ассортименте присутствуют пиво, сидр, медовуха и пуаре.

С января 2022 года начнут действовать новые требования в сфере маркированных товаров. Расскажем в новости, как подготовиться розничным продавцам и общепиту к работе по новым правилам.

Большая выручка в заведении еще не говорит о его рентабельности. На прибыль оказывают влияние такие факторы, как себестоимость, наценка и фудкост, с которыми необходимо работать постоянно. Поэтому если вы планируете открыть кафе или ресторан, очень важно знать, как рассчитать стоимость блюда, а также саму рентабельность ресторанного бизнеса.